INAUGURAR UN BAR EN TIEMPOS DE CORONAVIRUS

La hostelería ha sido uno de los sectores más afectados debido a la pandemia mundial. Sin embargo, a pesar de la situación en la que está sumergida toda la población, en la ciudad de Vitoria-Gasteiz todavía hay gente valiente que decide emprender y luchar por su trabajo.

Michelle Herrera es una de esas personas que decidió inaugurar un bar en plena crisis sanitaria. Ella, una chica joven de nacionalidad colombiana y aún estudiante universitaria de periodismo, es dueña de un bar llamado Boca. Hace cinco años llegó junto a sus padres a la capital alavesa y desde sus comienzos en su vida laboral ha estado muy vinculada a la hostelería, tanto en bares como en discotecas. Por esto, descubrió su amor por el mundo de la coctelería. Estudió y aprendió en cursos formativos para, finalmente, ser gran conocedora de su hobby, en el cual se centró para los productos de su bar.

La idea de abrir el local surgió en diciembre del año 2019 y, en un principio, la inauguración estaba planeada para abril de 2020. Debido al coronavirus y, por consecuencia, al confinamiento la inauguración se tuvo que aplazar hasta el 10 de julio de este año. Gracias al apoyo familiar y el de su pareja actual pudo realizar su sueño y su deseo de tener un proyecto propio. Michelle Herrera tuvo que ahorrar durante varios meses para la gran inversión del bar y con su esfuerzo, logró su objetivo. En cuanto a la clientela la dueña comentó: “Siempre vuelven. Me felicitan por la música y el ambiente que se respira en este lugar”.

Kanela es otro bar que ha abierto hace pocos días, más concretamente, el domingo cuatro de octubre. Adriani Estrepo, camarera y mujer del dueño del local, expresó sobre todo la preocupación del panorama actual: “La situación es complicada. Muchas personas están sin trabajo por lo que es más difícil que haya gran afluencia de gente en el local”. No obstante, confía en que su trabajo saldrá adelante paso a paso.